Imagine alimentar-se por um dia com alimentos crus.
Alimentos vivos são altamente vitalizantes e desintoxicantes para o corpo. Eles promovem uma limpeza celular profunda, vitalizam o corpo e as emoções, trazem clareza mental e melhor qualidade de sono – fatores fundamentais para uma vida mais saudável.
Mesmo aqueles que não tem o hábito de comer vegetais vão se surpreender com os sabores, os saberes e a beleza viva das comidas que dispensam o uso de fogão, geladeira, refinados, processados e derivados. Leia mais »
A Coordenadoria de Artes e Oficinas de Criação abre inscrições para a oficina “Cantar e Contar Histórias”, no Centro Cultural da UERJ, a partir do dia 13 de Março, de segunda a sexta, das 10h às 18h. Ministradas pela atriz, compositora e escritora Bia Bedran e voltadas tanto para comunidade interna quanto externa da universidade, as aulas iniciam-se no dia 3 de Abril.
Bia Bedran, uma das maiores artistas dedicadas ao público infantil no país, apresenta a arte de cantar e contar histórias, tema de sua dissertação de mestrado, defendida no programa de Ciência da Arte da Universidade Federal Fluminense. Em seus mais de 35 anos de carreira, lançou 10 livros, gravou 8 CDs com canções próprias, abordando as tradições orais e o folclore brasileiro, e participou dos programas “Canta-Conto” e “Lá vem História” (TVBrasil/RJ e TV Cultura/SP), nas décadas de 80 e 90.
Seus criativos shows exploram a interação entre literatura, educação e música. Dessa forma, a oficina tem como objetivo desenvolver técnicas e ferramentas de atração de públicos, principalmente crianças, em discursos.
A Oficina é gratuita para comunidade interna da UERJ, é necessário apenas pagar a taxa de matrícula, no valor de R$10,00. À comunidade externa, é cobrada uma taxa única de R$80,00 ou dois pagamentos de R$50,00 e, para os professores da rede pública, a taxa é de R$20,00. Leia mais »
Uma degustação gastronômica inaugurou o calendário de atividades da Fundação Dô Cultural para este ano. Realizado no dia 28 de janeiro, no Restaurante Kinoshita, situado na Vila Nova Conceição, São Paulo-SP, o evento foi também lançamento do cardápio de verão, criado especialmente pelo chef Tsuyoshi Murakami.
Trinta participantes saborearam uma série de pratos muito bem elaborados, coloridos e saborosos. Dentre eles, o ochazuke, uma pequena porção de arroz, banhada em chá, com salmão, ovas e tiras de alga nori, suave e apetitoso. Devido a alta estação, o prato é preparado com chá gelado. Outro prato que permitiu uma levitação de tanto sabor aos comensais, foi o usuzukuri, que é composto por finas fatias de peixe branco e toques florais. Leia mais »
Estamos em tempos de montagem de governos. Há disputas por cargos e funções por parte de partidos e de políticos. Ocorrem sempre negociações, carregadas de interesses e de muita vaidade. Neste contexto, se ouve citar um tópico da inspiradora oração de São Francisco pela paz “é dando que se recebe” para justificar a permuta de favores e de apoios onde também rola muito dinheiro. É uma manipulação torpe do espírito generoso e desinteressado de São Francisco. Mas desprezemos estes desvios e vejamos seu sentido verdadeiro.
Há duas economias: a dos bens materiais e a dos bens espirituais. Elas seguem lógicas diferentes. Na economia dos bens materiais, quanto mais você dá bens, roupas, casas, terras e dinheiro, menos você tem. Se alguém dá sem prudência e esbanja perdulariamente acaba na pobreza. Leia mais »
Começar o ano com boa gastronomia é garantir um bom paladar por todas as estações! A Dô Cultural, em parceria com a Kikkoman, realizará no dia 28 de janeiro uma degustação super especial no Restaurante Kinoshita.
Os participantes poderão saborear em primeiríssima mão, o novo cardápio do restaurante, preparado especialmente pelo cheff Tsuyoshi Murakami que surpreende com suas inovações.
O Restaurante Kinoshita, eleito o melhor restaurante japonês pelas revistas VEJA SP e Época no ano de 2011, a dupla campeã Marcelo Fernandes e o chef Tsuyoshi Murakami comemoram o ano premiado e abrem as atividades da Dô Cultural com esta deliciosa surpresa!
“A premiação de melhor cozinha japonesa para o Restaurante Kinoshita é o reconhecimento da midia especializada para a excelência do trabalho do chef Murakami. São pratos levíssimos, requintados, coloridos, uma mistura charmosa de sabores e aromas.Tudo temperado com muito prazer e diversão!” diz Jo Takahashi, diretor da Dô Cultural
“Devemos o sucesso deste ano ao exercício de cidadania. Numa democracia ou se participa, ou se engole tudo em silêncio. Obviamente o leitor não entendeu, mas agora vai entender. Um movimento das associações foi ao Prefeito e conseguiu tirar o festejo de fim de ano, que era feito pela CULTUAR, que nos queria até então ver pelas costas, e passá-lo para a TURISANGRA onde felizmente temos trânsito. O resultado foi um grande show e a harmonia de volta. Por mais absurdo que pareça, em alguns lugares “só porrada gera compreensão”. Desculpas aos mais éticos”! Leia mais »
Foram quase seis meses entre estudos preliminares, pesquisa de campo (e de mar), logísticas de traslados, e especialmente, obtenção dos insumos para levantar este projeto gastronômico pioneiro.
O objetivo: convidar um chef de cozinha para Ilha Grande, um paraíso ecológico que se alcança a partir de Angra dos Reis, RJ. Lá, este chef seria desafiado a preparar pratos com produtos locais, buscando a simplicidade e os fundamentos da gastronomia. Uma busca quase arqueológica no universo dos sabores.
O premiado chef Shin Koike, do Restaurante Aizome topou o desafio. Após duas viagens de pesquisa, listou o que encontrou na Ilha: brotos de bambu, frutas nativas, o peixe beijupirá, frutos do mar, vieiras. O conceito do cardápio estava nascendo.
Ilha Grande tem uma pequena comunidade japonesa, de origem okinawana. Pudera: a paisagem é um espelho de Okinawa. Viviam da pesca e produziam o dashiko, o peixe seco que é a base para todos os caldos. Mas há certas preciosidades, ainda hoje preservadas, como o tofu, produzido lá mesmo, com a água do mar, rico em cloreto de magnésio. Comunhão com o mar, comunhão com o Japão. Uma ambientação natural propícia para descobrir os fundamentos da culinária japonesa. Leia mais »
São João Marcos foi uma antiga cidade do interior do Estado do Rio de Janeiro, despovoado e demolido na década de 1940 para a formação de uma represa para a produção de energia elétrica.
Criada em idos de 1700, fazia parte do caminho de escoamento do ouro vindo de Minas Gerais para o porto do Rio de Janeiro, bem organizada com o tráfego de homens na atividade do transporte do ouro. Tendo atingido seu auge de prosperidade com a expansão da cultura cafeeira no Estado, chegou a possuir 20 mil habitantes, com boa infra-estrutura e padrão de vida elevado, com teatros, escolas públicas e fábricas. Conhecida antigamente também como São João Marcos do Príncipe, foi uma das mais importantes cidades fluminenses do séc XIX com arrecadação de 2 mil arrobas de café por ano, tinha sua posição geográfica privilegiada: localizava-se a 100 kms da capital imperial, no centro da área produtora (Vale do Paraíba e São Paulo) e com ligação direta ao mar por Mangaratiba.
Como berço da expansão cafeeira no vale do Paraíba, São João Marcos abrigou em suas terras os mais poderosos e abastados fazendeiros do país e suas plantações abasteceram o mercado europeu do século XIX. Leia mais »
Está em andamento o processo de renovação do convênio entre a Prefeitura de Angra dos Reis, através da Fundação Cultural (Cultuar), para a utilização do espaço da Casa de Cultura do Abraão. Leia mais »
A sigla TED significa: Tecnologia, Entretenimento e Design. É uma fundação que valoriza a disseminação de boas idéias. Criada em 1984 por pessoas dos três universos distintos da sigla, hoje com duas conferências anuais.
O TEDx foi criado pelo TED com o espírito da missão de “vale a pena espalhar ideias”, ele possibilita que comunidades, organizações ou indivíduos estimulem o diálogo através do TED com experiências locais. Ainda com esse intuito, a fundação criou o programa “TEDx in a Box” (TEDx dentro da caixa) dando mais agilidade a ação, podendo ser levada com facilidade à comunidades afastadas de grandes centros. Para isso, colocou em uma caixa dois celulares, um projetor e caixas de som, o necessário para organizar um evento e espalhar ideias em qualquer lugar. Leia mais »
Imagine alimentar-se por um dia com alimentos crus. 
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